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　　銀絲面有30多年歷史。配料講究，操作工序十分嚴(yán)格。具有面細(xì)如絲，潔白如銀，柔軟滑爽，富有韌性等特點(diǎn)，因面條潔白如銀，纖細(xì)如絲，故而得名。

　　銀絲面的做法很講究。看，那位師傅忙碌地煮著面，他麻利地從柜臺(tái)上拿出一把面，放進(jìn)大鍋中反復(fù)地?cái)噥?lái)攪去，面條在他的勺下竟那么聽(tīng)話(huà)，在鍋中不停地滾動(dòng)著。過(guò)了一會(huì)，面煮得差不多了，師傅便用筷子一撈，夾進(jìn)漏勺，瀝去面湯，往裝有秘制鮮湯的碗里一盛。嗬，不多不少，剛好一碗。接著師傅根據(jù)顧客的需求，將其他配菜放入另一個(gè)盤(pán)子里，然后端給顧客。一碗既美味又好看的銀絲面就做好了。我細(xì)細(xì)的端詳著這碗面，這是面如其名，色白如銀，纖細(xì)如絲，面條細(xì)的都可以穿針了！潔白的面，配上黃色的雞湯、翠綠的青菜、白色的土豆絲、黑色的木耳，各種顏色均勻地撒在碗里，讓人看了就垂涎三尺，胃口大增。這時(shí)，一陣鮮香一股腦地鉆進(jìn)了我的鼻子，讓我為之一震，不由自主地操起了筷子。

　　吃面時(shí)，我喜歡把幾根面卷在筷子上，像吃棉花糖一樣一口吞下去。不過(guò)由于銀絲面韌勁足，滑溜溜的，我怎么夾也夾不到，最后我急了，直接端著碗口猛吸了一口。我細(xì)細(xì)的品味著面，他非常的有彈性，有嚼勁，再加上美味的雞湯既有傳統(tǒng)雞湯的鮮香濃滑，卻又不油膩，感覺(jué)無(wú)比清爽，回味無(wú)窮，真好吃哪！&我不由得贊嘆道！面的鮮香充分地散發(fā)出來(lái)了，讓我迫不及待地一口咽下去。不一會(huì)兒，我把面和湯風(fēng)卷殘?jiān)瓢阆麥绲靡桓啥簟?/p>

　　聽(tīng)了我的介紹，你是不是心動(dòng)了？心動(dòng)不如行動(dòng)，快來(lái)常州品嘗品嘗吧！

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